十大最难做的甜点，拿破仑最难做，舒芙蕾排第二

现如今，甜点充斥着我们的日常生活，各种甜品琳琅满目，当然味道美好的甜点源于它高超的技艺，本期整理了最难做的甜点，来看一下有没有你吃过的吧。

十大最难做的甜点

1. 拿破仑蛋糕

拿破仑蛋糕又叫千层饼，是 世界最受欢迎的十大蛋糕 之一，是最具特色的法式甜点，有千层酥皮的意思，每一层层次分明又紧紧相连，是皮+馅+皮的构造，每一层的馅不能超出酥皮，还要保持吃起来不会掉渣，非常考验手艺，可以说是最难做的甜点了。

2. 舒芙蕾

舒芙蕾源于法国，是 十大最经典的法式甜品 。它难做的原因 在于它要现做现吃，才能有极好的口感，每小时只能做30份，并且最佳平期限只有20秒。刚出炉的舒芙蕾入口即化，口感蓬松，非常柔软。

3. 芝士蛋糕

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芝士蛋糕西式甜点，是消费者非常喜欢的甜点之一，对于甜品师来说，一个完美的芝士蛋糕非常具有挑战性。在制作过程中要非常的精细，都否则你的芝士就会裂开，是甜点师甜蜜的负担。

4. 火焰冰淇淋蛋糕

这款蛋糕听名字就知道它的难做了，冰与火的结合，水深火热质地，要把控好火的趋势，让它不那么容易融化。

5. 巴克拉瓦

巴克拉瓦是希腊的一种甜点，是最难做的甜点之一，在制作过程中，每一层糕点都得刷上黄油和蜂蜜，再加上各种坚果，然后烘烤，最后害的准备好果酱，因为过程复杂，所以难做。

6. 巧克力蛋奶酥

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巧克力蛋奶酥需要把蛋清打的非常细腻，然后放上食材，因为此甜品非常的娇嫩，过几分钟就会坍塌，所以也被认为较难制作甜品之一。