腊肉要挂在通风的地方吗？晒腊肉滴油是还没干吗

腊肉是比较受欢迎的一种肉制品，它吃起来比较美味，可以炒各种各样的家常菜，深受人们喜欢，很多人都会在家做腊肉。腊肉一般是需要晾晒风干的，通常需要挂在通风的地方，如果不通风，很容易发霉长毛的。下面，就来 一起了解相关知识吧！

本文目录

1、腊肉要挂在通风的地方吗？

2、晒腊肉滴油是还没干吗

3、腊肉晚上在外面风吹行吗

腊肉要挂在通风的地方吗？

腊肉要挂在通风的地方。

腊肉需要挂在阴凉通风的地方晾干，以去除腊肉中多余的水分。但我最担心干腊肉的是湿度！所以，如果晾晒腊肉的地方没有露水或湿气，晚上可以挂在外面，但一定要记得做好防鼠、防鸟、防猫的工作，否则腊肉将是徒劳的！

晒腊肉滴油是还没干吗

不是，腊肉出油了基本就已经晾晒好了。

如果腌肉已经用油擦干，建议放入室内阴凉干燥处保存。加了油的腌肉如果继续晒干，会加速油和水的蒸发，腌肉口感干硬，继续晒容易开裂，影响储藏腌肉。

腌肉晒干后，建议放在阴凉干燥处4-5天左右。这时候腌肉的味道也是最好的。

腊肉晚上在外面风吹行吗

最好收到室内。

晾晒腊肉时要注意。白天挂在阳光下，晚上放在室内，防止冷露影响晚上的口感。

腊肉晚上不能晒干，必须带回家，除非阳台上有遮挡物，因为秋冬季节外面的露水很严重，时间长了会影响腊肠的品质和口感。

肉干可在通风处自然晾干或放入冰箱冷冻。食用时，从冰箱中取出，用冷水浸泡解冻，然后浸泡清洗。我们也应该少吃腊肉。腌制品会对人体肝脏产生一定的影响。