吃碳水也不会发胖的新式饮食方法

“限糖饮食”和“无碳水饮食”是现在很流行的减肥方法。

尽管糖和碳水化合物的名称不同，但它们几乎就是彼此的代名词。限糖或者限碳水这是一种非常简单的饮食方法，就是严格禁止食用含糖的食物，例如大米，面包和面条等主食。

摄入糖后，身体中的血糖水平将上升，胰腺分泌胰岛素，然后将糖作为能量传递给肌肉，内脏器官和大脑等，而那些未被使用的糖将转化成脂肪储存在体内。

这就是为什么大家认为吃糖身体会发胖的原因了。

血糖升得越高，胰岛素分泌就越多，人体就会判断为糖过量，同时就会生成越来越多的脂肪，诱发了肥胖。

不仅如此，血糖值高还会促进大量的胰岛素分泌，它们不仅会诱发肥胖，还会阻碍可以分解脂肪的激素分泌。即使运动也无法让分解脂肪的激素正常分泌，无法取得运动效果。

看到这里，不知道大家是否发现，真正会导致肥胖的并不是吃进去多少糖分，而是体内血糖值的升高状况，因此，想要避免肥胖，并不是限糖饮食，而是要控制血糖的升高状况。

因此，减肥不要盲目的限糖和限碳水，而要掌握一些技巧，控制血糖急剧升高，这样就能够避免肥胖和取得减肥瘦身的效果。

限制碳水化合物饮食的减肥原理是通过减少糖的摄入量来防止血糖水平急剧上升。

这次，介绍一些既不用限制糖摄入，也能防止血糖水平升高的减肥方法。

①油和蛋白质能够抑制血糖上升

国外研究表明，吃糖时搭配脂肪或蛋白质可以抑制血糖水平的升高。

日常饮食的时候不要单独食用富含糖（碳水化合物）的食物，而是要搭配足量蛋白质和油脂，这样就可以轻松降低血糖值的升高和抑制胰岛素的分泌，从而达到抑制肥胖的效果。请注意，这里说的油脂是优质油脂，而不是色拉油和动物脂肪。

吃米饭的同时搭配鸡蛋、豆制品，就可以防止血糖急剧上升。

吃面包时搭配优质的黄油、橄榄油或椰子油，血糖水平的增加就会比较困难，能够抑制脂肪堆积。

荞麦面，乌冬面，拉面等可以选择搭配牛肉、猪肉或者鸡蛋，同样可以抑制饭后血糖值的上升速度。

②吃GI值低的主食

虽然谷物中都含糖，但食用以后血糖值的升高状况却各不相同。

GI值是食物进入人体后升高血糖的速度的数值。即使食物中含有相同量的糖，血糖水平的上升速度也会因食物不同而存在差异。GI值越高，血糖水平上升的速度越快。 GI值越低，血糖水平上升的速度慢，也就更适合在减肥期间食用。

例如，糙米和小米的GI值比白米低，因此吃相同量的米时，白米更容易诱发肥胖。

请参考以下主食的GI值，选择低GI值的主食吃起来吧。

白米（88）、红米（77）、糙米（55）

面包（95）、全麦面包（50）、黑麦面包（55）

乌冬面（85）、意大利面（65）、荞麦面（54）

③吃饭时，最后吃主食

更改饮食顺序和频率也能够控制血糖水平的升高速度。建议吃饭时最后吃主食。

如果吃饭时先吃蔬菜和蛋白质类的食物，就可以利用消化缓慢的食物纤维和蛋白质等先在肠道壁形成屏障，这样就能抑制主食中的糖分吸收，从而达到减缓血糖值升高速度的效果。

限糖减肥的目的是防止体内血糖值急剧升高，所以极端的限糖饮食并不是正确的减肥方法。只要找到减缓血糖值升高速度的技巧，就可以在正常摄糖的基础上轻松减肥啦。